2025年夏季蔬菜生產技術指導意見
發布時間：2025-06-24
根據氣象部門預測，今年夏季，我國大部地區氣溫偏高、高溫日數多，區域性和階段性旱澇災害風險較大。為有效防范、減輕極端天氣對蔬菜生產造成不利影響，提高夏季蔬菜生產管理水平，保障蔬菜生產穩定、供應充足，農業農村部種植業管理司會同全國農業技術推廣服務中心、農業農村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產業技術體系，提出2025年夏季蔬菜生產技術指導意見。
一、集約化育苗夏季管理關鍵技術
（一）育苗環境管理
調優菜苗生長環境，實時監測育苗設施內氣溫。當氣溫持續高于32℃時，及時啟用外遮陽，同步開啟頂通風口和側通風口散熱。當氣溫持續高于35℃時，開啟濕簾—風機或環流風機系統強制通風降溫，必要時同步實施間歇性彌霧降溫。
（二）苗期發育調控
1.控旺防徒長。在下胚軸快速伸長期（子葉展平至1—2片真葉），適度降低基質濕度（控水不萎蔫），加強通風。嚴格遵循藥劑使用說明，在清晨或傍晚噴施5%烯效唑2000—3000倍液等低濃度生長調節劑。
2.促根增抗性。選用添加植物根際促生菌或優質生物有機肥的功能性育苗基質。施用含中微量元素的水溶肥料，采用養分梯度增量供應策略。定植前5—7天適度控水煉苗。
（三）苗期病蟲防控
1.物理隔離。育苗設施通風口、出入口覆蓋防蟲網。內部每畝均勻懸掛20—25張黃色或藍色粘蟲板監測和誘殺粉虱、薊馬、蚜蟲等害蟲。發現病苗立即剔除。
2.預防性施藥。每7—10天噴施1次枯草芽孢桿菌、多抗霉素或保護性殺菌劑預防猝倒病、立枯病、炭疽病等。
3.種子消毒。根據不同作物類型及目標防治對象，針對性采用包衣處理、高溫處理、藥劑處理、溫湯浸種等消毒方式鈍化或殺滅寄附在種子上的病毒、細菌等病原體。嫁接種苗需嚴格落實消毒措施，防止植物病毒傳播。
二、設施蔬菜夏季生產關鍵技術
（一）設施環境綜合調控
1.通風降溫。高溫天氣保持頂通風口和側通風口開放，下雨及時關閉。
2.科學遮陽。果菜類蔬菜，晴天10:00—16:00覆蓋遮光率60%左右的遮陽網。葉菜類蔬菜，可全天覆蓋遮陽網，上市前3—5天揭網增色提質。
3.避雨防蟲。多雨高溫區域推薦塑料大棚應用“兩網一膜”模式，即外遮陽網+四周防蟲網+頂膜密閉。
4.輔助降溫。高溫時段（11:00—15:00）短時開啟微噴或彌霧系統降溫。
（二）植株管理
1.整枝疏葉。及時去除老葉、黃葉、病葉，疏除無效枝杈、畸形果。番茄、黃瓜等適時打頂、疏花疏果，平衡秧果關系，促進植株間通風透光。
2.保花保果。高溫期（尤其夜溫>25℃時）番茄、茄子易落花落果，合理使用植物生長調節劑或應用熊蜂授粉技術保花保果。
（三）水肥管理
高溫期宜選在清晨或傍晚澆水，水肥供應遵循少量多次原則。對根系或生長相對較弱、果實負載高的植株，補充含氨基酸、腐植酸等成分的大量元素水溶肥，適時增施鎂、鈣等中量營養元素及硼、鋅、錳等微量元素，滿足作物營養需求的同時增強抗逆性。
（四）病蟲害綠色防控
堅持預防為主、綜合防治。農藝防治方面，結合倒茬換茬，優化布局，合理輪作，及時清除病殘體，保持田園清潔。理化誘控方面，確保防蟲網完好有效，合理應用黃藍板、性誘捕器、食誘等綠色防控技術。生物防治方面，釋放麗蚜小蜂防控粉虱，赤眼蜂防控鱗翅目幼蟲。優先選用蘇云金桿菌、多殺霉素、乙基多殺菌素、苦參堿等。化學防治方面，科學使用高效低毒、低殘留農藥，嚴格按農藥標簽配制使用，注意輪換使用不同作用機理的農藥，嚴格執行農藥安全使用間隔期。
（五）休棚期管理
1.做好設施消毒。采用高溫悶棚技術，土傳病害嚴重的結合威百畝等進行土壤消毒。
2.種植填閑作物。根據休耕時間，種植玉米、小麥、豆類或耐熱莧菜等作物并進行秸稈還田，改善土壤生態環境，預防土傳病害。
三、露地蔬菜夏季生產關鍵技術
（一）果菜類蔬菜
1.植株管理。瓜類、茄果類和豆類蔬菜盡早搭架綁蔓，及時整枝打杈、摘除老葉。番茄、辣椒在果實上方保留適量葉片防日灼。及時分批采收，防裂果爛果。
2.水肥管理。初花期適度控水蹲苗，促進坐果。盛果期小水勤澆，結合降雨或灌溉，采用“少量多次”追肥。坐果后重點追施高鉀復合肥或水溶肥，可用0.3%—0.5%磷酸二氫鉀和0.3%的尿素混合溶液或含氨基酸、腐植酸等成分的葉面肥噴施，連續噴施3—5次，每次間隔7—10天。如遇持續高溫干旱，適時引水灌溉，保持土壤濕潤。強降雨后及時清溝排水，縮短蔬菜受淹時間。
3.病蟲草害防治。及時中耕除草，雨后及時噴施用于預防的廣譜性殺蟲劑和殺菌劑。重點防控疫病、炭疽病、煙粉虱、蚜蟲等。
（二）葉菜類蔬菜
對于茬口密集、生長時間短、以直播為主的莧菜、油麥菜等葉菜，落實以下措施。盡量選擇地勢高燥、土壤肥沃、澆水便利、排水良好的地塊。優先選用耐高溫、耐旱、耐澇的品種。采用高畦栽培，改善通風透光條件，減少積水。播種后利用遮光率60%左右黑色遮陽網、薄型無紡布等輕型覆蓋材料進行浮動覆蓋，降低地溫，保持土壤濕度。對于小白菜、菜心等速生綠葉蔬菜可全生育期浮動覆蓋40目防蟲網，減少農藥使用，確保質量安全。對于結球葉菜類，蓮座期前適當控水控氮防徒長，結球期加強水肥管理，推薦使用噴灌、隔溝交替灌溉。保證水分供應充足。田間設置殺蟲燈、性誘捕器。重點防控菜青蟲、小菜蛾、軟腐病、根腫病。
（三）十字花科蔬菜
水肥管理上先控后促，采用噴灌、隔溝交替灌溉、膜上溝灌等節水灌溉技術。施肥以氮肥為主，少量多次。田間應用殺蟲燈、黑光燈、性信息素誘捕和干擾迷向等綠色防控技術，提倡2—3種不同作用機理的藥劑交替使用，嚴格執行農藥使用安全間隔期，確保蔬菜安全。
四、高山蔬菜夏季生產關鍵技術
（一）播期安排與品種選擇
番茄、辣椒和四季豆等喜溫蔬菜適宜800—1400米中高海拔地區種植，蘿卜、大白菜、甘藍等喜涼耐寒蔬菜適宜1200米以上高海拔地區種植。5—6月高海拔地區處于低溫長日照季節，容易達到十字花科蔬菜作物的低溫春化條件，所以應選晚抽薹品種，并且掌握好適宜播期。高山高海拔地區晝夜溫差大、紫外光強，產品運輸距離遠，宜選擇抗病抗逆性強、商品性狀好、耐貯運的品種。
（二）十字花科蔬菜
根腫病防治方面，應采用十字花科與非十字花科蔬菜輪作倒茬。增施有機肥、調酸補鈣，提高作物抗逆能力。發現病株及時拔除，病穴及時撒生石灰，病株集中燒毀，減少病菌重復侵染。地下害蟲防治方面，對地下害蟲為害地塊，播種前20天以上采用石灰氮或生石灰消毒，用薄膜覆蓋畦面持續保濕10天然后晾曬。加強溫濕度和水分管理，改善栽培環境。蔬菜收獲后，及時將病蟲殘葉、雜草清理干凈，集中于田頭進行堆漚處理或進行無害化還田處理，減少蟲源。通過殺蟲燈、黃板誘殺技術減少成蟲為害及產卵量。
（三）茄果類蔬菜
高山雨水多，晚疫病等雨傳性病害易大發生，坡地淋溶易導致土壤酸化脫肥。高山番茄、辣椒等果菜應采用大棚避雨栽培技術，采用簡易鋼架大棚，頂部鋪薄膜，四周圍防蟲網，實現避雨防蟲。科學利用土壤調理物料調酸補鈣。增施生物有機肥提高土壤肥力。配套建設集水池，棚內采用膜下滴灌技術，實現精準施肥。
（四）災害預防
高山高原地區易發生強對流天氣，重點防范突發冰雹危害，應在高發區域預先設置支架，有冰雹預警時提前安裝防雹網。遇有短時大風、臺風等強對流天氣，要提前加固設施，壓緊壓膜線，防止大風掀膜。盡量采用深溝高壟栽培模式，便于排水。
（來源： 農業農村部種植業管理司、全國農業技術推廣服務中心）
